L'organisation générale des structures Emmaüs 43 et Emmaüs Environnement donne leur place aux salariés en insertion, en leur proposant de participer activement aux réunions de coordination de secteur, les impliquant réellement dans les décisions qui les concernent, tout en les inscrivant dans un projet de bien vivre ensemble, qui passe par la prise en compte des besoins des uns et des autres.
L'apprentissage à l'écoute, à l'argumentation et au bien commun est au coeur de l'accompagnement.